Không khó tìm một quán lẩu dê nhưng để tìm một nhà hàng mang đậm vị Bắc ở đất Sài Thành chỉ có thể tìm đến Dê Núi 35A Ninh Bình.
Thịt dê là một trong những món ăn khó chế biến bởi thịt có mùi vị đặc trưng. Lẩu dê đòi hỏi phải có thêm vị ngọt sắc. Do đó không phải nhà hàng nào cũng đảm bảo được giữ được vị thịt dê, cụ thể là lẩu dê chuẩn vị Ninh Bình. Đây chính là điểm khiến Dê Núi 35A Ninh Bình tự tin cạnh tranh tại Sài Gòn trong 10 năm qua, trở thành thương hiệu quán dê 10 năm gia truyền nổi tiếng với hương vị chuẩn Ninh Bình.
Điểm đặc biệt trong lẩu dê của Dê núi 35A Ninh Bình
Trước tiên, thịt dê tại Dê Núi 35A Ninh Bình được dùng trong các món lẩu dê đều là thịt dê tươi 100%. Là nguyên liệu chính nên nhà hàng luôn chú trọng đầu tư vào thịt dê. Các chú dê được nuôi thả trong môi trường tự nhiên, chuẩn dê núi với thịt dê sạch, an toàn thực phẩm. Thịt có độ săn chắc nhất định và lượng mỡ thấp. Thịt dê luôn được đảm bảo độ tươi ngon. Nhà hàng nói không với việc sử dụng thịt dê đông lạnh. Đồ không tươi sẽ không có độ ngọt sắc. Đồng thời, thịt bảo quản ngăn lạnh thời gian dài sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng. Lẩu dê ở Dê núi 35A Ninh Bình không chỉ giúp khơi dậy vị giác mà còn tăng cường sức khỏe cho thực khách.
Bên cạnh nguyên liệu chính, các gia vị đi kèm trong nước lẩu dê cũng đóng vai trò quan trọng. Các nguyên liệu khác như gừng và riềng – những loại củ phổ biến nhưng nhà hàng cũng phải chuyển từ Ninh Bình vào Sài Gòn. Vì riềng, gừng miền Bắc có mùi thơm hơn, cay nồng đặc trưng hơn, sẽ giúp món ăn ngon hơn.
Ngoài ra, nước lẩu dê được nhà hàng hầm 100% từ xương dê. Xương được ninh trong thời gian vừa đủ để nước có vị ngọt tự nhiên. Để nâng tầm món ăn lên thành vị thuốc, các đầu bếp của quán còn gia thêm các vị thuốc như: kỳ tử, duy chính, bạch chỉ, hồi, quế, thảo quả, xuyên quy, ý dĩ,…Tất cả đều được sử dụng với tỉ lệ hợp lý. Độ ngọt của xương hòa quyện với vị ngọt của thuốc bắc tạo nên hương vị độc đáo riêng có.
Một điểm đặc biệt mà không một nhà hàng dê nào ở Sài Gòn có được chính là nước chấm đặc biệt. Những loại nước chấm được sử dụng như nước chấm chao, tương bần, mắm tôm pha sẵn, nước sốt nướng mọi, nước chấm sa tế đặc biệt. Đây là “chất” làm dậy mùi vị của thịt dê. Dù được chế biến theo cách nào thì thực khách cũng có thể sử dụng những loại nước chấm được nhà hàng tự tay pha chế này.
Thực đơn lẩu dê của Dê Núi 35A Ninh Bình rất đa dạng
Thực khách đến với Dê Núi 35A Ninh Bình sẽ được thỏa thích lựa chọn món lẩu yêu thích trong thực đơn. Các món ăn đều được các chuyên gia ẩm thực nghiên cứu kỹ càng, đưa ra các công thức nêm nếm gia vị cho mỗi loại. Chính sự đa dạng trong mỗi món ăn khiến khách hàng đến Dê Núi 35A Ninh Bình không bao giờ thấy nhàm chán. Một số món lẩu đang được phục vụ tại nhà hàng có thể kể đến như:
- Lẩu sườn dê bất bại
- Lẩu bắp dê săn chắc
- Lẩu dê chân đuôi
- Lẩu dê ngọc dương cường tráng
- Lẩu dê nhúng tía tô
- Lẩu dê ngũ sắc
Tại sao lựa chọn Dê Núi 35A Ninh Bình để thưởng thức lẩu dê?
Sự đặc trưng hương vị lẩu dê chuẩn vị Ninh Bình là bí quyết để cạnh tranh trong bất kỳ ngành nghề nào. Để tạo nên màu sắc của riêng mình, nhà hàng đã mang đúng vịnh dê núi Ninh Bình vào trong mảnh đất Sài Thành. Từ khâu nhập nguyên liệu đến cách chế biến, Dê Núi 35A Ninh Bình luôn đảm bảo giữ nguyên hương vị đất Bắc.
Nhà hàng liên tục nghiên cứu để làm thực đơn của nhà hàng thêm màu sắc. Mỗi bộ phận của con dê đều được chế biến thành món ăn độc đáo. Mỗi lần ghé quán là một lần vị giác được “đánh thức”.
Bên cạnh đó, nhà hàng cũng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là yếu tố quan trọng trong việc kinh doanh mặt hàng ăn uống. Từ khu vực nhà bếp chế biến thức ăn đến khu vực dùng bữa của thực khách, nhà hàng luôn đảm bảo sự sạch sẽ, thoáng đãng.
Quán ăn có không gian sạch sẽ, rộng rãi, thoáng mát. Đây là yếu tố phù hợp để thưởng thức món ăn dễ lưu lại mùi như lẩu dê. Ngoài ra, đây cũng là điểm khiến khách hàng đi với số lượng đông có thể dừng chân tại quán.
Nhân viên của nhà hàng được đào tạo với thái độ phục vụ chuyên nghiệp, nhiệt tình. Khách hàng đến với Dê Núi 35A Ninh Bình chắc chắn sẽ trở thành “thượng đế”. Mọi nhu cầu dù là nhỏ nhất của thực khách đều được chúng tôi phục vụ tận tình.
Nếu khách hàng muốn kiểm chứng những điều trên, còn chần chừ gì nữa mà không đến ngay địa chỉ 39 Đặng Thùy Trâm, P.13, Q. Bình Thạnh, TP. HCM để thưởng thức những món ngon đặc sắc của quán. Mọi sự góp ý của khách hàng là động lực để chúng tôi hoàn thiện hơn trong quá trình phục vụ.
Thông tin liên hệ:
ĐẶC SẢN DÊ NÚI 35A NINH BÌNH
- Địa chỉ: 39 Đặng Thùy Trâm, P.13, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
- SĐT: 091.235.8828 / 086.924.0251
- Website: https://denui35aninhbinh.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/Denui35A
- Email: ly.3pmedica@gmail.com
