Lẩu gà Tứ Xuyên với hương vị thơm ngon đặc biệt chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho gia đình, bạn bè trong những ngày sum họp. Tuy nhiên, để nấu được món lẩu gà này chuẩn vị như ngoài quán thì không phải ai cũng làm được. Hãy theo dõi nội dung bài viết dưới đây để biết ngay cách nấu lẩu gà Tứ Xuyên thơm ngon, tại nhà nhé!
1. Cách làm lẩu gà Tứ Xuyên thơm ngon chuẩn vị
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu gà Tứ Xuyên
Lẩu gà Tứ Xuyên cũng giống như bất cứ món lẩu nào khác, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Do đó, trước khi bắt tay vào nấu nướng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu sau đây:
- Gà ta: ½ con
- Táo tàu: 20g
- Kỷ tử: 10g
- Ngô non: 50g
- Cà rốt: 50g
- Nấm tuyết: 30g
- Hành tím băm: 1 thìa canh
- Hành lá: 5 nhánh
- Nước tương: 4 thìa canh
- Giấm trắng: 3 thìa cà phê
- Các loại gia vị thông dụng bao gồm: bột ngọt, hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu.
- Dầu ăn: 2 thìa canh
1.2. Các bước thực hiện cách nấu lẩu gà Tứ Xuyên
Để có thể chế biến món lẩu gà Tứ Xuyên thơm ngon, hấp dẫn, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà mua về rửa sạch qua với nước, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để gà ra hết chất bẩn và mùi hôi. Tiếp đến, bạn vớt gà ra rồi rửa tiếp với nước 2-3 lần cho thật sạch và để gà ráo nước. Sau đó, bạn chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn và để riêng
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành các khoanh mỏng vừa ăn hoặc tỉa hoa cho thêm đẹp mắt
- Nấm tuyết ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho nấm nở mềm ra, sau đó dùng tay bóp nhẹ để ráo nước và để riêng ra một đĩa
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt gà
- Cho thịt gà đã chặt miếng nhỏ vào tô, sau đó cho thêm hành lá, hành tím và nước tương vào bát
- Tiếp đến, bạn trộn đều thịt gà với các gia vị rồi để trong vòng 20 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị
Bước 3: Xào qua thịt gà
- Cho nồi lên bếp cùng với 2 muỗng dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho hạt tiêu, ớt khô, ớt tươi vào đảo đều trên lửa vừa
- Khi hỗn hợp trên dậy mùi, bạn cho thịt gà đã ướp vào nồi và xào cho đến khi thịt gà săn lại, chín đều
Bước 4: Cách làm nước lẩu gà Tứ Xuyên ngon chuẩn vị
Để thực hiện thành công cách nấu lẩu gà Tứ Xuyên thì phần nước lẩu là phần quan trọng nhất bạn cần thực hiện theo các bước sau:
- Khi thịt gà đã chín săn, bạn cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi rồi đun sôi khoảng 10 phút với lửa vừa. Lưu ý vớt hết bọt trong quá trình nước sôi để nước lẩu được trong
- Tiếp đến, bạn cho táo tàu, kỷ tử vào nồi và khuấy nhẹ. Sau đó, đun cho nước sôi trở lại thì cho cà rốt, ngô non, nấm tuyết vào nồi và đun sôi khoảng 5 – 7 phút để các nguyên liệu chín mềm
- Nêm nếm các gia vị vào nồi gồm: hạt nêm, giấm trắng, bột ngọt, muối, đường. Sau đó, khuấy đều để cho gia vị tan ra. Sau đó, bạn cho hành hoa đã thái nhỏ vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành nồi nước lẩu
Nước lẩu gà Tứ Xuyên sau khi hoàn thành sẽ có vị cay nồng của ớt và tiêu, vị ngọt thanh của táo tàu, kỷ tử. Thịt gà ngọt mềm, nấm tuyết giòn sần sật cùng với ngọt của cà rốt và ngô non,… Tất cả quyện lại với nhau, tạo nên hương vị đặc trưng của lẩu gà Tứ Xuyên khiến bạn không thể cưỡng lại được
Bạn có thể ăn lẩu kèm với bún hoặc mì đều được. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một số loại rau để ăn với lẩu. Như vậy sẽ giúp cho món lẩu gà càng trở nên thơm ngon và bổ dưỡng hơn.
Ngoài món lẩu gà Tứ Xuyên bạn nên thử món lẩu gà lá giang để thay đổi hương vị bữa ăn cuối tuần cho gia đình mình nhé:
>>>>>> Bỏ túi ngay cách nấu lẩu gà lá giang thơm ngon, đúng điệu
2. Mẹo cần biết khi nấu lẩu gà Tứ Xuyên
Để món lẩu gà Tứ Xuyên chuẩn vị như ngoài quán, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
2.1. Cách lựa chọn thịt gà tươi ngon
- Nên chọn thịt gà có màu da vàng óng, lớp da bên ngoài mỏng và khi sờ tay vào thì bạn cảm nhận được độ đàn hồi của thịt gà
- Thịt gà tươi ngon sẽ có màu đỏ hồng tự nhiên và không xuất hiện những vết bầm hay tụ máu. Vì vậy, bạn nên chọn những miếng thịt gà như này để ăn lẩu được thơm ngon
- Không nên mua thịt gà có màu hơi nhạt hoặc đã chuyển sang màu xám tối hơn. Vì đây là thịt gà đã bị chết trước khi làm thịt. Loại thịt này khi chế biến lẩu sẽ không ngon và có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
2.2. Một số lưu ý khi thưởng thức lẩu gà Tứ Xuyên
- Những người có bệnh về đường tiêu hóa hoặc hô hấp thì không nên ăn lẩu có vị cay. Bởi vì lẩu cay sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn
- Không nên ăn lẩu cay với đồ uống lạnh. Bởi vì điều này sẽ không tốt cho tim mạch của bạn, đặc biệt là những người bị cao huyết áp. Do đó, bạn nên đợi ít nhất 3 phút sau khi ăn rồi mới uống đồ lạnh.
3. Nơi tham khảo công thức nấu ăn uy tín
Vào những ngày lễ, ngày cuối tuần nếu bạn băn khoăn không biết nên chiêu đãi gia đình, bạn bè những món ăn gì, bạn có thể tham khảo ngay Michelia.vn để lựa chọn những công thức nấu ăn đơn gian mà lại thơm ngon đậm vị ngay nhé!
Michelia.vn là Blog chuyên chia sẻ, hướng dẫn chi tiết các công thức nấu ăn ngon, địa điểm các quán ăn ngon nổi tiếng trên mọi miền đất nước Việt Nam. Một số công thức nấu được mọi người lựa chọn nhất như: cách làm lẩu cháo gà, cách làm lẩu gà thập cẩm, cách làm lẩu gà lá é, cách làm lẩu gà lá giang,.. không những thế mà blog còn chia sẻ review chi tiết thêm về dinh dưỡng, địa điểm du lịch, địa điểm ăn ngon để có được trải nghiệm tốt nhất ngay lần đầu tiên tới.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu gà Tứ Xuyên chuẩn vị mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ hữu ích với bạn. Chúc bạn sẽ và người thân sẽ có một bữa lẩu gà Tứ Xuyên thật ngon miệng.
