Khó cưỡng với lẩu dê chuẩn vị Bắc hợp vị Nam tại Dê núi 35A Ninh Bình
Tại Sài Gòn gần như không thể tìm được một quán lẩu dê chuẩn vị Bắc nhưng rất hợp vị Nam ngoài Dê núi 35A Ninh Bình. Quán được mở bởi người con Ninh Bình chính gốc với phong cách ẩm thực đồng quê bình dị.
Lẩu dê hay các món thịt dê là đặc sản của Ninh Bình. Muốn được thưởng thức lẩu dê ngon chuẩn vị nhất thì điểm đến chính là đất cố đô. Tuy nhiên, giờ đây thực khách sẽ được thưởng thức lẩu dê Ninh Bình ngay tại Sài Gòn khi đến với Dê núi 35A Ninh Bình. Đây được xem là quán chuyên dê gia truyền nổi tiếng bậc nhất Sài Gòn hiện nay.
Lẩu dê ngon chuẩn vị đời bậc nhất Sài Gòn tại Dê núi 35A Ninh Bình
Nếu là các tín đồ của thịt dê hay lẩu dê thì chắc chắn thực khách khu vực Bình Thạnh, Tp. Hồ Chí Minh không thể không biết đến quán Đặc sản Dê núi 35A Ninh Bình. Đây là quán chuyên dê lâu đời nhất tại Bình Thạnh. Cách đây 10 năm, gia đình bà Nguyễn Thị Lượt – người con Ninh Bình chính gốc đã vào Sài Gòn sinh sống và lập nghiệp, mở quán chuyên dê đầu tiên tại đây. Đến nay, thương hiệu Dê núi 35A Ninh Bình đã trở thành cái tên quen thuộc với người Sài Thành.
Khách hàng sẽ không thể nào tìm thấy một quán dê nào đặc sắc và đúng điệu ẩm thực dê núi Ninh Bình trên thành phố mang tên Bác. Đơn giản là do chủ quán kiêm đầu bếp của quán là người quê gốc Ninh Bình.
Chủ quán đã được tiếp xúc với ẩm thực quê nhà trong suốt thời gian dài. Mang trong mình niềm đam mê, sự am hiểu và tình yêu với ẩm thực quê hương, bà Lượt đã đem tất cả những trải nghiệm văn hóa ẩm thực của mình ở quê nhà vào từng món ăn, giữ trọn vẹn những hương vị dê núi Ninh Bình đến với thực khách Sài Gòn.
Vì vậy, không có gì khó hiểu khi các món lẩu dê tại Dê núi 35A Ninh Bình lại khác biệt hơn so với những quán dê khác trong vùng. Đó là hương vị lẩu của Ninh Bình chính hiệu, không thể lẫn vào đâu, không giống với bất cứ món lẩu thịt dê nào ở Sài Gòn.
Lẩu dê vị Bắc hợp vị Nam dưới bàn tay khéo léo của người đầu bếp
Lẩu dê tại Dê núi 35A Ninh Bình có hương vị chuẩn Bắc, mà cụ thể là vị quê hương dê núi – Ninh Bình. Thế nhưng món ăn này lại rất hợp vị thực khách xứ Nam.
Nước dùng lẩu được ninh từ xương ống có vị ngọt tự nhiên, béo ngậy và giàu dinh dưỡng. Cả xương hầm nước dùng và thịt dê nhúng lẩu cùng các nguyên liệu khác đều đảm bảo sự tươi mới, không sử dụng hàng đông lạnh đã qua bảo quản lâu ngày, không sử dụng chất bảo quản độc hại. Do đó, nước dùng ngon và ngọt đậm đà, béo mà không ngấy, không có mùi hôi, hơn nữa còn thơm mùi sả, gừng. Thịt dê tươi, ăn ngọt và mềm, dai nhẹ, da dê giòn, khi ăn tạo cảm giác sần sật rất hấp dẫn.
Bằng cách chế biến và nêm nếm gia vị khéo léo từ đầu bếp, cùng với việc sử dụng các nguyên liệu truyền thống như riềng, rượu… từ quê hương Ninh Bình, kết hợp với sả, tía tô, gừng,..khiến các món lẩu dê của quán đều đậm đà hương vị đặc trưng của dê núi nhưng không hề có mùi hôi thịt dê. Lẩu dê thơm riềng, sả, tía tô và chút cay nồng từ ớt được hòa quyện với nhau là nét rất riêng của của lẩu dê Ninh Bình nhưng lại được người Sài Gòn ưa chuộng và thích thú.
Một điều đặc biệt khác của lẩu dê tại Dê núi 35A Ninh Bình là sốt chấm đi kèm. Tại quán có tới 5 loại sốt chấm khác nhau được pha chế theo bí kíp và công thức gia truyền riêng, bao gồm: tương bần, mắm tôm pha sẵn, sốt chấm chao, sốt sa tế đặc biệt, sốt chấm nướng mọi. Khi ăn lẩu, thực khách có thể chọn bất kỳ loại sốt chấm yêu thích nào phù hợp với món lẩu. Nó giúp tăng hương vị của món ăn. Đặc biệt là tương bần và mắm tôm pha sẵn, đây là hai loại sốt chấm quen thuộc trong các món lẩu dê của Ninh Bình. Hai loại nước chấm này sẽ mang đến cho món lẩu sự trọn vẹn hương vị, chuẩn vị lẩu Ninh Bình nhất.
Đa dạng lẩu dê tại Dê núi 35A Ninh Bình cho thực khách Sài Gòn thưởng thức
Khách hàng đến với Dê núi 35A Ninh Bình hẳn sẽ bị choáng ngợp trước thực đơn vô cùng đa dạng và đầy đủ các món dê. Cụ thể,quán có tới hơn 50 món ăn được chế biến từ thịt dê, bao gồm thực đơn khai vị, thực đơn món hấp, món tái, món xào, món nướng, món chiên và món lẩu.
Chỉ riêng với món lẩu dê thì quán đã có tới gần 10 loại lẩu khác nhau, ví dụ như: Lẩu bắp săn chắc, lẩu chân đuôi, lẩu ngũ sắc, lẩu dê nhúng tía tô, lẩu dê nhúng mẻ, lẩu dê bất bại, hay lẩu ngọc dương dê cường tráng, lẩu ống hút…Thực khách sẽ được thoải mái lựa chọn các món lẩu theo sở thích.
Có thể thấy các món lẩu có cái tên vô cùng lạ tai và đặc biệt chỉ có tại Dê núi 35A Ninh Bình. Để được khám phá từng loại lẩu rất lạ này, các bạn có thể đến đây để được cảm nhận vị lẩu truyền thống đậm chất Ninh Bình ngay tại Sài Gòn phồn hoa.
Thông tin liên hệ:
ĐẶC SẢN DÊ NÚI 35A NINH BÌNH
- Địa chỉ: 39 Đặng Thùy Trâm, P.13, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
- SĐT: 091.235.8828 / 086.924.0251
- Website: https://denui35aninhbinh.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/Denui35A
- Email: ly.3pmedica@gmail.com
